[梅菜扣肉]的詳細做法！ - npnt
[梅菜扣肉]的詳細做法！
材料：五花肉 800克，梅乾菜 60克，薑片 4片，香蔥 5根，八角 2個，干辣椒10根
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做法：
溫馨小貼士：
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炸肉那個環節，比較容易濺出來油。所以一定要保證鍋里和肉上沒有水。
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這種肉在大型超市都買的到，直接用那個「走油肉」做也可以的。
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梅菜一定要泡透，不然蒸出來會硬。 這個菜越回鍋越好吃。
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這次用的是肋條五花肉，所以不太好切，大家可以買那種大方塊得五花肉，比較容易切薄。
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煎肉要先把皮往下，煎的老一點，會有虎皮的感覺。
npnt
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